あいも ばいたる カレー の秘密 / The secret of AIMO Vial Curry
http://www.aimopro.com/Curry.html
2020.6.30 制作

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The Secret of


秘密
 「ばいたるカレー」は、「かふぇ沙羅」の名物。ほぼ完全なヴェジタブルカレーです。2年間ネパールに住んだ店主が帰国後、30年かけて工夫した独自の美味を誇っています。見かけは日本の普通のカレーとあまり変わりませんが、日本で手近に入る材料をネパール風に調理したものです。
 「カレー」はネパール語の「タルカリ」を語源とします。「タルカリ」は「野菜の煮込み料理」。厳格なヒンドゥ教の上位カーストは『完全な』ヴェジタブルカレーを食します。「ばいたるカレー」が『完全な』ヴェジタブルカレーではなく『ほぼ完全な』とした理由は以下の材料を見て、考えてください。
あいも ばいたる カレー 材料 (使用順)
* 水 トマト りんご
* サラダ油 ゴマ油
* 大蒜 生姜 トマトの皮 りんごの皮 香菜 セロリの葉 玉葱
* 人参 大豆(水煮) ブロッコリーの茎と葉 椎茸 エリンギ
* 塩胡椒 粗挽胡椒 カレーパウダー ガラムマサラ シナモン
* ターメリック クミン グローブ カルダモン 醤油
* カレールー(ジャワカレースパイシーブレンド ほか好みの一品)
* 牛乳 ビール 唐辛子(鷹の爪) 蜂蜜

かふぇ沙羅 カレー めにゅ〜
ばいたるカレー セット  ¥ 550
ごはん カレー サラダ のセット ごはんはパンに代えることもできます
ベイクト ビリヤニ セット  ¥ 660
ビリヤニはカレーの炊き込みごはんです ビリヤニに生卵とチーズをのせて焼きます
それぞれ 珈琲紅茶またはソフトドリンクがついて +¥110
ほか ネパール風 鶏カレー など

東大阪市御厨中1-18-38(近鉄奈良線八戸ノ里北6分)
tel 06-6782-3566   -地図- 
-3F- 沙羅 Caffe SHAALA
頁制作2020/6/30  頁制作・デザイン・画像処理
明石六郎
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